Menu
Entrées
Salade de taboulé / fenouil / vinaigrette à l’ail noir
25 €
***** et / ou *****
Rôti de porc aux épices asiatiques / sauce aux cacahuètes
25 €
***** et / ou *****
Mi-cuit de bonite / salade tiède de tomates cerises
28 €
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Plats
Chou rave farci / purée de pommes de terre au wasabi
32 €
***** ou *****
Joues de lotte / légumes asiatiques sautés
sauce au curry jaune
35 €
***** ou *****
Magret de canard cuit sur peau / légumes grillés
sauce au baies de goji / riz blanc
35 €
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Desserts
Biscuit au pandan / fraise / glace
15 €
***** et / ou *****
Parfait glacé au miel et romarin
15 €
***** et / ou *****
Chariot de fromages belges au lait cru (+ 10 €)
25 €
Menu 3 services 55 €
Sélection de vins 30 €
(Pas de changement dans les menu !)
Menu 4 services 65 €
Sélection de vins 35 €
Menu
Vorspeise
Couscous-Salat / Fenchel / Vinaigrette mit schwarzem Knoblauch
25 €
***** und / oder *****
Mit asiateschen Gewürzen marinierter Schweinebraten
Erdnuss-Sauce
25 €
***** und / oder *****
Bonito kurz gebraten / lauwarmer Salat von Kirschtomaten
28 €
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Hauptgericht
Gefüllter Kohlrabi / Kartoffelpuree mit Wasabi
32 €
***** oder *****
Seeteufel-Bäckchen / geschwenktes asiatisches Gemüse
gelbe Currysauce
35 €
***** oder *****
Entenbrust auf der Haut gebraten / gegrilltes Gemüse
Sauce von der Gojibeere / Reis
35 €
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Nachtisch
Pandan-Biskuit / Erdbeere / Eis
15 €
***** und / oder *****
Geeistes Parfait mit Honig und Rosmarin
15 €
***** und / oder *****
Belgischer Rohmilchkäse vom Käsewagen (+ 10 €)
25 €
Menu 3-Gang 55 €
Weinselektion 30 €
(Keine Änderungen in den Menus !)
Menu 4-Gang 65 €
Weinselektion 35 €
Suggestions
Vorspeisen / Entrées
Hausgeräucherte Entenbrust / Gemüse-Maki
Zitrusfrüchte-Senf-Dressing
Canard fumé maison / maki de légumes
vinaigrette agrumes-moutarde
25 €
Knuspriges Kalbsbries / asiatische Pilze
frische Trüffel aus Italien
Reduktion von Sojasauce und Vanille
Ris de veau croquant / champignons asiatiques
truffe fraîche d'Italie / réduction soja-vanille
40 €
Zweierlei vom halben Hummer
Demi homard en deux façons
40 €
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Hauptgerichte / Plats principales
Zander-Filet / Fenchel
lauwarme Vinaigrette mit Kumbawa-Zitrone
Filet de sandre /fenouil
vinaigrette tiède au citron cumbawa
40 €
Filet vom Simmentaler Rind / Trüffelsauce geschmortes Gemüse / frische Trüffel
Filet de bœuf Simmenthal / sauce au truffe
légumes fondants / truffe fraîche
50 €
Outil gratuit et accessible à tous