Menu
Vorspeise / Entrée
Bunter Tomatensalat / Kalamansi-Vinaigrette / Chips von getrocknetem Tofu
Salade de tomates mixtes / vinaigrette à la kalamansi / chips de tofu séché
und / oder - et / ou
Tartar von der Makrele / Rettich / Miso-Mayonnaise
Tartare de maquereau / radis blanc / Mayonnaise au miso
und / oder - et / ou
Wachtelkeule / geschwenktes Gemüse / Teriyaki-Sauce
Cuisse de caille / légumes sautés / sauce teriyaki
Hauptgericht / Plat
Deklination von Butternut / Bärlauch-Pesto / Kräuterknödel
Déclinaison de butternut / pesto à l’ail de l’ours / « knödel » aux herbes
oder - ou
Pollack-Filet / Gemüse-Ragout mit Kurkuma / Kartoffelpuree mit Wasabi
Filet de lieu jaune / ragoût de légumes au curcuma / purée de pommes de terre au wasabi
oder - ou
Schweinbäckchen mit Sesamkruste / Honig-Senf-Sauce / Süsskartoffel
Joue de porc en croûte de sésame / sauce miel-moutarde / patate douce
Dessert
Crumble nach unserer Art / frische Früchte / Eis
Crumble à notre façon / fruits frais / glace
und / oder - et / ou
Kokos-Mousse / Ananas / Mango-Coulis
Mousse de cocos / ananas / coulis de mangue
und / oder - et / ou
Belgischer Rohmilchkäse vom Käsewagen (+ 10 €)
Chariot de fromages belges au lait cru (+ 10 €)
Menu 3-Gang 55 € Menu 3 services
Weinselektion 30 € Sélection de vins
(Keine Änderungen in den Menus !) (Pas de changement dans les menus !)
Menu 4-Gang 65 € Menu 4 services
Weinselektion 35 € Sélection de vins
Überraschungs-Menu 6-Gang 95 € Menu surprise 6 services
All-inklusive (Aperitif, Wein, Wasser, Kaffee) 60 € All-in (apéritive, vin, eau, café)
(nur tischweise, abends vor 20:00 Uhr!) / (uniquement par table le soir avant 20:00h!)
Outil gratuit et accessible à tous
A la carte
Vorspeisen / Entrées
Knusperkorb mit asiatischen Pilzen in Sahnesauce
Panier croquant aux champignons asiatiques à la crème
25 €
Tartar von der Makrele / Rettich / Miso-Mayonnaise
Tartare de maquereau / radis blanc / Mayonnaise au miso
25 €
Hausgeräucherte Entenbrust / Orangen-Senf-Dressing / Gemüse-Maki
Canard fumé maison / vinaigrette à la moutarde et orange / maki de légumes
25 €
Paniertes Kalbsbries / Porree / Miso-Sauce
Ris de veau pané au panko /poireau / sauce au miso
35 €
Halber Hummer : geschwenkt mit Gemüse und als Loempia
Demi homard : sauté avec légumes et en loempia
40€
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Hauptgerichte / Plats principales
Deklination von Butternut / Bärlauch-Pesto / Kräuterknödel
Déclinaison de butternut / pesto à l’ail de l’ours / « knödel » aux herbes
25 €
Pollak-Filet / Gemüse-Ragout mit Kurkuma / Kartoffelpuree mit Wasabi
Filet de lieu jaune / ragoût de légumes au curcuma / purée de pommes de terre au wasabi
35 €
Heilbutt gedämpft mit Glasnudeln / Frühlingszwiebeln / Fischsauce
Flétan à la vapeur / vermicelle / jeunes oignons / sauce poisson
40 €
Schweinbäckchen mit Sesamkruste / Honig-Senf-Sauce / Süsskartoffel
Joue de porc en croûte de sésame / sauce miel-moutarde / patate douce
30 €
Kalbsrücken / rote Curry-Kokos-Sauce / Gemüse
Carré de veau / sauce au curry rouge et lait de cocos / légumes
35 €
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Dessert
Crumble nach unserer Art / frische Früchte / Eis
Crumble à notre façon / fruits frais / glace
15 €
Kokos-Mousse / Ananas / Mango-Coulis
Mousse de cocos / ananas / coulis de mangue
15 €
Lauwarmer Schokoladenküchlein / Yoghurt-Sorbet mit Yuzu-Zitrone
Mi-cuit au chocolat / yaourt glacé au citron yuzu
15 €
Meringue / Eis / frische Früchte
Meringue / glace / fruits frais
15 €
Belgischer Rohmilchkäse vom Käsewagen
Chariot de fromages belges au lait cru
25 €
