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Menu

 

 Schwertfisch-Tartar / Kräutersalat
Yoghurtdressing mit Thaibasilikum-Pesto

 

*******   und / oder   *******

 

Maki vom geräucherten Roastbeef / süß-sauer eingelegtes Gemüse

Reduktion von Sojasauce und Vanille

 

*******   und / oder   *******

 

Nudeln A.O.P (Knoblauch, Olivenöl, Pepperoni)
Gambas mit Zitronengras

 

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Filet von der Forelle aus Ondenval / Wasabi-Kartoffelpuree
Spinat / lauwarme Vinaigrette mit Kumbawa-Zitrone

 

*******   oder   *******

 

Roulade vom Perlhuhn / Gemüsewürfel / Taro
Sauce von gelben Curry und Kokosmilch

 

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Tartelette mit roten Früchten / Patissièrekrem mit Pandan

 

*******   oder   *******

 

Zitronenmousse und seine Garnitur

 

*******   oder   *******

 

Belgischer Rohmilchkäse vom Brett (+ 7 €)

 

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3-Gang Menu  (bitte nur 2 verschiedene Gerichte pro Gang wählen!)                                                                37

Weinselektion                                                                                                               22

 

5-Gang Menu                                                                                                                 57

Weinselektion                                                                                                              35

 

Menu Gourmet  (Bei vorheriger Reservierung / bis 20 :00 Uhr / nur tischweise !)

7 Gänge                                                                                                                           77
Weinselektion                                                                                                              45
All inklusive: (Aperitif, Wein, Wasser, Kaffee)                                                    55

 

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Menu

 

Tartar d’espadon / mesclum d’herbette

yaourt au pesto basilique thaï

 

*******   et / ou   *******

 

Maki de bœuf fumé / légumes marinés
réduction de soja et vanille

 

*******   et / ou   *******

 

Pâtes A.O.P (ail, huile d’olive, pepperoni)
gambas à la citronelle

 

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Filet de truite d’Ondenval / purée de pommes de terre au wasabi
épinards / vinaigrette tiède au citron cumbawa

 

*******   ou   *******

 

Roulade de pintadeau / dés de légumes / taro
sauce au curry jaune et lait de cocos


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Tartelette aux fruits rouges / patissière pandan

 

*******   ou   *******

 

Mousse de citron et ses condiments

 

*******   ou   *******

 

Chariot de fromages belges au lait cru (+ 7 €)

 

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Menu 3 services  (2 choix différents par services svp. !)                                                                                     37

Sélection de vins                                                                                                           22

 

Menu 5 services                                                                                                             57

Sélection de vins                                                                                                           35

 

Menu Gourmet  (sous réservation / avant 20:00 h / Menu servi uniquement par table !)

7 services                                                                                                                        77
Sélection de vin                                                                                                            45
all inklusive: (apéritif, vins, eau, café)                                                                   55

 

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