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Menu

 

 Sashimi von der Makrele / Fenchelsalat / Bärlauch-Coulis

 

*******   und / oder   *******

 

Asiatisch marinierter Schweinebraten kalt aufgeschnitten
Gemüsesalat nach vietnamesischer Art / Erdnuß-Sauce

 

*******   und / oder   *******

 

Fischsuppe / Wantan von Scampi und Hummer
Rouille / Croutons

 

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Rotbarschfilet / gebratene Polenta
gedünstetes Gemüse / Sahnesauce mit Thaibasilikum-Pesto

 

*******   oder   *******

 

Entenbrust auf der Haut gegart / gegrilltes Gemüse
Süßkartoffel-Puree / Sauce von der Gojibeere

 

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Geeister Parfait mit Limette und Ingwer

 

*******   oder   *******

 

Kokos-Mousse / marinierte Ananas / Mango-Sorbet

 

*******   oder   *******

 

Belgischer Rohmilchkäse vom Brett (+ 7 €)

 

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3-Gang Menu  (bitte nur 2 verschiedene Gerichte pro Gang wählen!)                                                                37

Weinselektion                                                                                                               22

 

5-Gang Menu                                                                                                                 57

Weinselektion                                                                                                              35

 

Menu Gourmet  (Bei vorheriger Reservierung / bis 20 :00 Uhr / nur tischweise !)

7 Gänge                                                                                                                           77
Weinselektion                                                                                                              45
All inklusive: (Aperitif, Wein, Wasser, Kaffee)                                                    55

 

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Menu

 

Sashimi de maquereau / salade de fenoui / coulis à l’ail des ours

 

*******   et / ou   *******

 

Rôti de porc aux épices asiatiques servi froid
salade de légumes à la vietnamienne / sauce aux cacahuètes

 

*******   et / ou   *******

 

Soupe de poissons / wantan au scampi et homard

rouille / croûtons

 

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Filet de sébaste / polenta poêlé
légumes à la vapeur / crème au pesto basilique thaï

 

*******   ou   *******

 

Magret de canard cuit sur peau / légumes grillés
purée de patate douce / sauce aux baies de goji

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Parfait glacé au citron vert et gingembre

 

*******   ou   *******

 

Mousse de cocos / ananas mariné / sorbet mangue

 

*******   ou   *******

 

Chariot de fromages belges au lait cru (+ 7 €)

 

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Menu 3 services  (2 choix différents par services svp. !)                                                                                     37

Sélection de vins                                                                                                           22

 

Menu 5 services                                                                                                             57

Sélection de vins                                                                                                           35

 

Menu Gourmet  (sous réservation / avant 20:00 h / Menu servi uniquement par table !)

7 services                                                                                                                        77
Sélection de vin                                                                                                            45
all inklusive: (apéritif, vins, eau, café)                                                                   55

 

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